El periodo en sal: cómo influye en el sabor del jamón ibérico
El periodo de salazón es uno de los secretos que define al jamón ibérico. La sal no solo conserva; realza matices y desarrolla la textura...
Pasión Ibérica
Deshuesado del jamón ibérico: técnica y arte gourmet
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El jamón ibérico esconde secretos que fascinan incluso a los más entendidos. Aquí tienes algunas curiosidades que te harán apreciarlo aún más: Cada jamón puede...
Croquetas de jamón: receta gourmet paso a paso
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5 Pasos para disfrutar de tu jamón ibérico
Disfrutar del jamón ibérico recién sacado del envasado al vacío es toda una experiencia sensorial. Al abrirlo, los aromas intensos y la textura delicada anticipan...